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ひんやり・・・夏メニュー

この季節、蒸し暑かったり、日差しの強い日も多いですね~


クーラーの冷たさでは味わえない夏の涼・・・
最近の夏メニューをご紹介いたします。



☆お食事


・冷製夏パスタ         単品750円 サラダ付き 950円
 フェデリーニという極細の麺を使います。
 堅めに茹で上げたパスタに
 素晴らしく美味しい
 オルチョサンニータさんのエクストラバージンオリーブオイルと
 冷やした有機野菜のカポナータ
 (これ、イタリア語でラタトゥユ(仏)のことです☆)、
 日によっては夏野菜炒めに大根おろしと青じそたっぷり・・・
 を和えています。



・冷やし手延べ素麺  単品650円 副菜付800円 揚げ出し豆腐付850円
 阿波産の半田素麺に、胡麻ダレと薬味を和えて
 お召し上がりいただきます。。
 この麺少し太めなのですが、こしがあってとても美味しいです☆
 【グループ野原】さん特注の、
 南部小麦とゴマ油、塩で作った庭干し、手延べ素麺です。



☆スウィーツ


・チェー ほのかふぇ風
 ベトナムの冷やしぜんざいをチェーといいます。
 ココナッツミルクにタピオカ、緑豆が入っていてとても美味しい。


 ベトナムという国は『インドシナ』という映画を観て以来、
 あまりにも行きた過ぎて行けていない国のひとつです・・・。
 だから本場のチェーってまだ、食べたことがないのですが、
 数年前あるカフェでいただいて以来、大好きなスウィーツに
 なりまして。
 そんなわけで、ほのかふぇ風冷やしぜんざいを創ってみました。
 甘みは玄米甘酒とてんさい糖のシロップでつけています。
 豆類やナッツ、ドライフルーツが入っています。


・お豆腐ジェラート


 ただ今週替りで、2種類のジェラートを作っています。
 ☆よもぎ風味に小豆をトッピング
 ☆キャロブ風味にクルミいり。おからクッキー添え


 植物性100%とは思えない、こくのあるまろやかアイスです☆ コメント
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