【野原通信】
【ほのかふぇ】では、牟礼にある【吉田農園】さんや、
ご縁のある自然食品店や業者さん、
ご近所のパンやお菓子づくりの方々から、
おいしい品々を取り寄せています。
毎週水曜日には、【自主流通グループ野原】さんの配達があります。
美味しい野菜たちが届けられる日は、なんとなくわくわくします。
野原さんの優しい目で厳選された全国の美味しい食材は、
そのままでとても美味しい♪
ほんの少し手を加えるだけで十分です。
下手に調理しすぎて素材の味がわからなくなるのはもったいない。
ほんのひと手間、たとえば熱を加えて塩をひとふり、
そんなかんじです。
そして、届けられる素材も愉しみなのですが、毎回配られる
【野原通信】がまた、とてもオモシロイのです。
例えばその時々の生産者さんたちの畑の様子や日常、
野原さんの想いがさりげなく書いてあって愛読しています。
このところバードウォッチングへの熱いオモイが連載されていて
記事のボリュームが急に倍に・・・！
また、最近は寒さや風にやられて、各地の畑がたいへんだとのこと。
そんな週は欠品もあったりするのですが、
そういうことをうかがうにつれ、自然と寄り添い丁寧に育てられ
届けられる作物について、気持ちを向けられる機会ができます。
一層ありがたさや美味しさが増していくように思います。
これまであまりよくわかっていなかった
日本でつくられるお野菜の
本当の旬についても教えていただいています。
わたくし一人で愉しんでいるのももったいないので、
【野原通信】をファイリングして店内に置くことにしました。
お時間あるとき、ぜひご一読を♪
みどりの日
お野菜を卸していただいている吉田農園さんに行ってきました。お休みの日にはどうも寝坊気味で、、、ずっと行けなかったのですが、
今日は久々、なんとか駆けつけることができました。
本日の作業は、だいぶ成長してきたトマトの苗をステイプラーを使い
棒にテープで留めていくもの。
適度に風もあり、心地よい日差しの中、毎日こられているご夫婦と
ぱしぱしっと留めていきました。
水曜の定休日明けすぐは、葉物が不足気味なので、
火曜日収穫ついでに自分でお野菜を買いにいくのが開店当時
からの目標（？）だったのですが、ようやく実現しました〜
今は端境期で、畑は静かにもくもくと次の収穫時に向けて
いろんな作物をはぐくんでいるような気配。
作業の後、お茶とお菓子をいただきながら、歓談。
トピックは自分の田舎ばなし etc...
お店用に菜花とつる菜、今年初物の葉たまねぎをいただいて
帰りました。
玉川上水沿いであした葉も売られていたのでそれも購入。
明日の仕込みがちょっと楽しみです。
今日はお天気もよく、玉川上水沿いを遊びに来ていた一歳の姪っ子
とお散歩しました。
ほんとうに緑がとても気持ちよい季節になりましたね〜
これからも火曜日、都合のつく日は吉田農園に援農にいこうかと
思っています。
ご興味ある方はご一緒に♪
パンとお菓子
お味見を愉しむあまりあんまりお知らせしていなかったのですが〜
【ほのかふぇ】でも、お菓子やパンを作っていますが、
それとは別に、素敵においしいテイクアウト用の品々が
お店に登場しています。
どれもオーガニックで体に優しい、素材にこだわった
逸品ぞろいです☆
☆【森脇製パン】さんのパン （主に水・金曜日納品）
ベーグル、グリッシーニ、季節のタルトなど
素材の美味しさを存分に生かしたパンとお菓子
☆【みぃにゃんのお店】さんのメロンパン （木曜日15時半以降納品）
プレーンとチョコ（キャロブ）風味を週替わりで
画期的マクロビ的メロンパン。6個限定☆
☆【Hanaのおやつ】さんのお菓子 （週一、水〜金に納品予定）
きなコロ、フロランタンなど
やさしい甘さのちいさくてかわいいお菓子たち
ちなみにHanaとは、おうちで飼ってるワンちゃんの名前とのこと
これで店主もおやつに困りません♪（こまった、、、）
冷たいスウィーツ
だんだん日差しも強く濃くなってきました。ドリンクもアイスを好まれる方が増えてきて。。。
スウィーツ、最近はこんなのも作ってます。
もちろん植物性100％です。
【お豆腐のジェラート】
お豆腐やココナッツミルクなどでつくったジェラート。
キャロブとクルミが入ったリッチなお味。
おからクッキーつきです。
【ほのプリン】
豆乳、ココナッツミルク、メープルシロップで作った
ほんのり甘いほのプリン。
| BLOG TOP |
