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about us.....

日々の暮らしの中、
ふとひと息つける
時間と空間。


ほのかふぇは
そんな種を
蒔きたいと思っています。


おひとり様からお子様づれ
お友達やご家族と
グループでのご利用


お食事やお茶
考えごとや読書
ひと休み、など


個展やライブ
イベント、ミーティング
お稽古事などなど


様々なかたちでのご来店を
お待ちしております。


店主敬白。



honocafe.jpg

使っていマス。

【ほのかふぇ】では・・・


☆使っています☆


食材は縁のあるところから取り寄せた
無農薬の玄米やお野菜、穀・豆類を中心に、


ひと手間かけつつ素材を生かした植物性の
お料理とお菓子づくりをこころがけています。


調味料は伝統的な製法でじっくり作られたものを
使います。


調理と飲み物には、
環境とからだに配慮された浄水器を。


洗い物、掃除、洗濯には、
重曹を使った洗浄水を使用しています。


それから、余談ですが、


店内の白い壁。
呼吸をする壁、といわれる珪藻土を
友人たちの協力のもと、
昨年のクリスマスに塗りました。


これが結構はまりまして、かなり楽しかったです。
とてもホワイトな時間でした。

使えマス。

そうそう!

☆使えます☆

地域通貨。

今のところ、三鷹Seedsが。

お食事代の5%に使用できます。


*****************************************************

当店では、三鷹牟礼にある吉田農園さんの
朝採りのお野菜を使っています。
http://blog.livedoor.jp/ynouen/

また、吉田農園さんでは、随時援農(農作業や出荷のお手伝い)の受け入れをされています


いろんなところからいろんな方がみえるので、
出会いも広がるとても心地よい農園です。


こちらで援農をすると、三鷹の地域通貨Seedsがもらえます。


そしてそのSeedsは当店でも使用できます。
(お食事代の5%に使えます)

そしてそして当店もその通貨を使って吉田さんのお野菜を仕入れています。


詳しくは、
【地域通貨みたかSeeds】ホームページ
をご覧ください。。。

http://homepage3.nifty.com/ccmitaka/

使っていまセン。

ついでに・・・
【ほのかふぇ】では


★使っていません★


ストロー、割り箸

お肉、お魚、卵
乳製品(コーヒーなどへの牛乳は除く)

白砂糖

化学調味料

不要と思われる添加物

遺伝子組換食品

冷凍食品

電子レンジ

界面活性剤入り洗剤

お手洗いのペーパータオル


ナゼ使ってないか。


ひとことで言うのはムズカシイのですが・・・


豊かといわれてきた生活の中で
なんとなくいつの間にか
摂りすぎていたり使いすぎていたり
使い捨てていたりするもの。

それらを使わない機会を
身の回りから
ちょっとずつでも増やしていきたい。

当たり前のことを大切に、
シンプルに心地よく
暮らしていきたいな~。


というかんじでしょうか。


結構なくっても平気、っていうものって
たくさんあるなぁと思っています。



*お手拭用ウェットティッシュと爪楊枝は、
カウンターからセルフサービスで
お持ちいただいています。


ご協力お願いいたします。


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